Fromage et vin : sortez des sentiers battus.

La France, pays de la gastronomie, du terroir…. C’est le cas de l’Époisses, du Livarot, du Pont l’Évêque ou encore du Maroilles pour n’en citer que quelques uns. Servez-les avec un vin blanc aromatique comme un Alsace Muscat ou un Gewurtztraminer. On accompagnera les fromages à pâtes dures, comme le Cantal, la Mimolette ou le Beaufort, de Vin Jaune du Jura. Ces fromages appartiennent à la famille des pâtes pressées cuites.

Servez-les avec un vin blanc aromatique comme un Alsace Muscat ou un Gewurtztraminer. Nous sommes nombreux à servir le fromage sur la table avec du vin. 4) Avec l’emmental et le comté. Le Sauternes peut très bien se marier avec des apéritifs, des entrées, des plats principaux, des fromages ou des desserts. Son goût devient parfois métallique et le vin paraît plus mince.Voilà pourquoi la sommelière conseille d'accompagner les fromages avec du blanc.

DÉCOUVREZ LE VIN PARFAIT AVEC DE L'OSSAU-IRATY, DU CANTAL OU DU SAINT-NECTAIRE. C’est une tradition en France ! L’association vin et fromage est typiquement française. Pour vos fromages, abandonnez le vin rouge !

Avec les fromages à pâte dure comme le comté, servez un vin jaune du Jura, un Côtes-du-Rhone ou encore un Buzet. Il n'est pas des plus judicieux de servir un vin rouge avec du fromage.

Déjà, retour sur une idée reçue : non, ce n’est pas toujours avec du vin rouge que les fromages s’accommodent le …

Sachez que le vin qui convient le mieux à la plupart des fromages est bien le vin blanc. Avec les fromages de chèvre (Crottin, Brousse…) : choisissez un vin blanc sec comme un Sancerre, un Muscadet, un Chablis ou encore un Sauvignon blanc de Bordeaux ou un Chenin.

Dans ces cas-là, il convient de se diriger vers un vin blanc léger et jeune, tel qu’un pinot blanc d’Alsace ou un chardonnay de Bourgogne. Avec les fromages à pâte cuite (Comté, Beaufort, Gruyère) : sur ces fromages, le mieux c’est de servir un vin jaune ou un vin blanc du … Quand arrive le plateau de fromage, difficile de savoir s’il faut continuer sur le vin servi au dîner, sortir un vin ad hoc ou anticiper déjà l’heure du dessert. Il en existe des milliers et plus de 40 possèdent une appellation d’origine contrôlée ou protégée française : Camembert, Roquefort, Selles-sur-Cher, Epoisses, Cantal, etc. Les fromages possédant une croûte lavée se caractérisent par leur goût affirmé. Et même si nous préférons servir du rouge avec du fromage, il vaudrait mieux privilégier le blanc comme vin d’accompagnement. S’il existe un partenaire idéal avec le vin, c’est bien le fromage. La France, pays de la gastronomie, du terroir…. Mais si nous pensons d’abord au vin rouge, nous avons tout faux ! Camembert, fromage de chèvre, Comté, Maroilles, Roquefort ou encore Saint-Nectaire : découvrez les meilleurs accords vins et fromage !

DÉCOUVREZ LE VIN PARFAIT AVEC DE L'OSSAU-IRATY, DU CANTAL OU DU SAINT-NECTAIRE. En effet, les tanins, l'acidité et les arômes font du vin rouge un meilleur allié avec le plat de résistance qu'avec le fromage. Bonjour, je me suis redirigée du coté "vin et fromages".

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