Je suis perdue.. La lacto-fermentation est une méthode économique et écologique qui permet de conserver longtemps ses fruits et légumes. Conservation: Recouvert d´eau et hermétiquement enfermé, le tofu se conserve une semaine au réfrigérateur dans un récipient d'eau froide, à changer tous les jours (ou au minimum toutes les 48 heures). Le tofu bio lactofermenté a de multiples qualités : fondant et goûteux, il offre une texture très proche de celle de la fêta. 4. GATELL sur 06/02/2017 à 12:19 Bonjour, Merci pour vos recettes qui nous redonnent le sourire. Spécialité 100% végétale à base de soja lactofermenté, saveur Olives. Le tofu lactofermenté, lui, renferme en plus des bactéries bonnes pour le microbiote. Par avance merci. Je n’ai plus qu’à « investir » dans un bocal en verre et je me lance, merci ! Je vais essayer. 6. Le tofu que l'on trouve au rayon frais est déjà plus agréable que les formules en bocal ou sous-vide (longue conservation), selon les marques il y a encore des différences de texture, il peut être très tendre ou plus ferme, certains sont plus proches que d'autres du résultat "fait maison". Double utilisation : cru ou cuit, en remplacement du fromage ou de la viande.Produit riche en protéines et source d'Omega 3. C'est aussi au rayon frais.

Plus aqueux (moins pressé), le tofu soyeux est légèrement moins riche en nutriments et micronutriments, et moins calorique. Le 14 novembre 2006 par Mamette. Mais l'idéal est de le consommer très rapidement. Sans gluten. Riche en protéines de qualité (12-15 g/100 g), pauvre en lipides et en glucides, peu calorique (120 à 150 kcal/100 g). ... – de la sauce Tamari + du Tofu lactofermenté.

Conseil de conservation. Conservation : au frais une fois ... L’ail lactofermenté remplace l’ail partout où vous l’utiliseriez cru. Le tofu classique a un goût plus fade. Ai-je le droit de consommer ces articles ? Il existe aussi du tofu lacto-fermenté. Je ne trouve pas plus la crème de soja épaisse lacto-fermentée que la chantilly végétale dans ma coop mais le tofu lacto-fermenté ils en ont. Tofu lactofermenté au pesto 2x100G Bio. Loin de perdre en qualité nutritionnelle, les aliments lacto-fermentés sont une source de nutriments précieuse pour l’organisme. Pour les probiotiques je prends régulièrement du miso ou du tofu lactofermenté, et je pense que le kimchi va vite devenir mon ami. On peut l'utiliser comme un fromage: en tartines, en accompagnement de salades, poellé à l'huile d'olive ou avec des pâtes.

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