La vache Simmental française. Les veaux, notamment, sont très appréciés et vendus plus cher que les races laitières traditionnelles. Une étude de l'INRA datant de 2001 a confirmé ces résultats. On l’appelait Pie Rouge de l’Est. Aujourd'hui 40% des IA Simmental sont réalisées sur une vache Holstein, Montbéliarde, Normande ou déjà croisée. La race Simmental Française est originaire de la vallée de Simme en Suisse ; elle est sélectionnée en France sur un type mixte. Une fois de plus, la Simmental est la race qui possède le moins de cellules. > Voir le site de l’Organisme et Entreprise de Sélection de la race Simmental française. Race mixte par excellence, la Simmental française n’a pas fini de monter ! La vache Simmental française, originaire du Jura et des Préalpes Suisses fut implantée dans l’Est pour améliorer des races comme la Bressane, la Gessienne, la Fémeline ou la Tarauche, qu’elle absorba.Elle avait pour nom la Tachetée de l’Est, puis ensuite la Pie Rouge de l’Est pour devenir en 1992 la Simmental Française. La Simmental présente en effet des comptages cellulaires nettement inférieurs aux autres races laitières. Comme en 2017 et 2018, c'est 2 200 Inséminations Simmental supplémentaires qui ont été enregistrées l'an dernier en croisement. Depuis, tous les ans, les statistiques du Contrôle Laitier nous permettent de suivre l'évolution des cellules race par race. > Découvrir d’autres portraits de vaches.


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